Baconsvøbt mørbrad med flødeost og urter

Ingredienser

• 1 svinemørbrad (ca. 500–600 g)
• 100 g flødeost
• 2 spsk hakket persille eller purløg
• 1 fed hvidløg, presset
• 1 tsk timian (frisk eller tørret)
• ½ tsk salt
• Friskkværnet peber
• 8–10 skiver bacon
• Tandstikkere eller køkkengarn

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær en lomme på langs i mørbraden (eller skær den næsten igennem som en bog). Tør kødet.

2. 2

   Rør flødeost med urter, hvidløg, salt og peber. Fyld lommen. Luk med tandstikkere.

3. 3

   Sno bacon rundt om hele mørbraden, så fyldet er dækket. Fastgør enderne.

4. 4

   Forvarm airfryeren til 180 °C.

5. 5

   Steg i 18–22 minutter, til baconen er sprød og kernetemperaturen er 65–68 °C (svinekød).

6. 6

   Lad hvile 5 minutter. Fjern tandstikkere, skær i skiver.