All-in-one biksemad med spejlæg
All-in-one biksemad med spejlæg i airfryer — rester i form, spejlæg ovenpå, klar på én omgang.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 18 min.
- Portioner
- 2
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 6. august 2026
All-in-one biksemad med spejlæg er resteredagens genvej: kartofler, kød, løg i form — spejlæg ovenpå til sidst.
180 °C til hash’en, kort finish til æggene. For lang tid på æggene giver fast blomme; for kort giver rå hvide.
Server med remoulade og rugbrød. Det er hverdagsmad, der føles komplet.
Ingredienser
- 300 g kogte kartofler i tern
- 150 g rester af kød i tern (steg, pølse, skinke eller bacon)
- 1 løg, finthakket
- 1 spsk olie eller smør
- ½ tsk salt
- Friskkværnet peber
- ½ tsk paprika
- 2 æg
- Valgfrit: ærter, remoulade til servering
Fremgangsmåde
- 1
Vend kartofler, kød, løg, olie, salt, peber og paprika. Fordel i en smurt form eller to små forme, der passer i kurven.
- 2
Forvarm airfryeren til 180 °C.
- 3
Steg biksemaden 12–14 minutter, rør halvvejs, til kartoflerne er gyldne og løgene bløde.
- 4
Lav to fordybninger. Knæk et æg i hver.
- 5
Steg yderligere 3–5 minutter, til hviden er sat, og blommerne stadig er bløde (eller længere til faste blommer).
- 6
Server med remoulade og peber.
Ofte stillede spørgsmål
Kan man bruge rå kartofler?
Gerne forkogte eller daggamle. Rå tern kræver 8–10 minutter ekstra og mere olie.
Ægget direkte i kurven uden form?
Nej — det løber. Brug form, muffinforme eller silikone.
Vegetarisk?
Ja — drop kødet, tilsæt flere ærter, champignon eller ost.
Hvorfor form?
Så det er all-in-one: biksemad og spejlæg i samme runde uden stegesprøjt.
Grejet bag retten
Flere airfryer-opskrifter
15 min.Æbleskiver i airfryer
Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.
50 min.Andelår i airfryer
Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.
18 min.Andesandwich med rødkål
Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.