Brændt blomkålssalat med ristede hasselnødder

Ingredienser

• 1 blomkålshoved, delt i grove buketter
• 2 spsk olivenolie
• Salt, peber
• 40 g smør
• 40 g hasselnødder, groft hakket
• 1 spsk æbleeddike eller citronsaft
• Valgfrit: persille, flagesalt, chili

Fremgangsmåde

1. 1

   Vend blomkål med olie, salt og peber. Airfryer 200 °C, 14–18 minutter, ryst halvvejs — kanterne skal være mørke, midten mør.

2. 2

   Imens: rist hasselnødder i tør pande 2–3 minutter. Tag op. Brun smør i samme pande til nøddeagtigt.

3. 3

   Vend den varme blomkål med brunet smør, eddike og nødder. Persille og flagesalt.

4. 4

   Server lun som salat eller tilbehør.