Bagt broccoli og blomkål med hvidløg og valnødder
Ristet broccoli og blomkål med hvidløg og valnødder i airfryer — antiinflammatorisk grønt tilbehør på 15 minutter.
- Forberedelse
- 8 min.
- Tilberedning
- 12 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 6. august 2026
Bagt broccoli og blomkål med hvidløg og valnødder er grønt tilbehør med antiinflammatorisk fokus: korsblomstrede grøntsager, olivenolie, hvidløg og omega-3-rige valnødder — ristet i airfryeren, så det faktisk smager af noget.
190 °C giver de mørke, søde kanter. Hvidløg og valnødder kommer først i anden halvdel, så de ikke brænder. Citron til sidst vækker det hele.
Server til laks, kyllingetenders eller som del af en bowl med søde kartofler. Resterne er gode kolde næste dag.
Ens buketstørrelse betyder ens tilberedning. For store midterstykker skæres itu, så intet forbliver råt.
Ingredienser
- 250 g broccoli i buketter
- 250 g blomkål i buketter
- 1½ spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, tyndt skåret
- 40 g valnødder, groft hakkede
- ½ tsk salt
- Friskkværnet peber
- ½ tsk gurkemeje (valgfrit)
- Citron til servering
Fremgangsmåde
- 1
Tør broccoli og blomkål godt. Vend buketterne med olie, salt, peber og eventuelt gurkemeje.
- 2
Forvarm airfryeren til 190 °C.
- 3
Læg grøntsagerne i kurven i et enkelt lag. Steg i 6 minutter.
- 4
Ryst kurven, tilsæt hvidløgsskiver og valnødder. Steg yderligere 5–6 minutter, til kanterne er ristede og nødderne er gyldne.
- 5
Dryp med citron og server varm.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor tilsættes valnødder sent?
Valnødder brænder lettere end grøntsagerne. De sidste 5–6 minutter er nok til at riste dem uden bitter smag.
Kan man bruge kun broccoli eller kun blomkål?
Ja. Samme tid og temperatur. Blandingen giver bare mere variation i sødme og tekstur.
Er det en hel ret eller tilbehør?
Primært tilbehør — men med ekstra valnødder og eventuelt kikærter eller laks ved siden af bliver det hurtigt et let måltid.
Hvad med frosne grøntsager?
De kan bruges, men tør dem godt eller forvent 2–3 minutter ekstra. Ekstra fugt giver mindre ristning.
Grejet bag retten
Flere airfryer-opskrifter
15 min.Æbleskiver i airfryer
Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.
50 min.Andelår i airfryer
Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.
18 min.Andesandwich med rødkål
Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.