Sprøde churros med kanelsukker og saltkaramelsauce

Ingredienser

• 2 dl vand, 40 g smør, 1 spsk sukker, ½ tsk salt
• 130 g hvedemel, 2 æg
• Olie-spray
• Kanelsukker: 50 g sukker, 1 tsk kanel, 1 knivspids flagesalt
• Saltkaramel: 100 g sukker, 50 ml fløde, 20 g smør, ½ tsk flagesalt

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog vand, smør, sukker, salt. Mel i. Rør til en bold. Køl 5 minutter. Æg i ét ad gangen, til dejen er blank og pibe-klar.

2. 2

   Sprøjt 10 cm stænger på bagepapir med stjerne-tylle. Spray olie.

3. 3

   Airfry 190 °C i 12–16 minutter, til de er hule og gyldne.

4. 4

   Vend straks i kanelsukker.

5. 5

   Karamel: sukker til amber, fløde, smør, salt. Dyp.