Curry- og kokosristede cashewnødder i airfryer

Ingredienser

• 300 g rå cashewnødder
• 1 spsk smeltet kokosolie eller neutralt olie
• 1½ tsk mild karrypulver
• 2 spsk usødet kokosmel (fint)
• ½–1 tsk fint salt
• Valgfrit: ½ tsk brunt sukker eller en knivspids cayenne

Fremgangsmåde

1. 1

   Vend cashew med olie, karry, kokosmel, salt og evt. sukker/cayenne, til de er jævnt coatede.

2. 2

   Forvarm airfryeren til 145 °C. Fordel i ét lag.

3. 3

   Bag 10–13 minutter. Ryst hvert 3. minut — kokos brænder let. Tag ud, når cashew er gyldne og kokosmel er lyst ristet.

4. 4

   Køl på bagepapir. De sprøder under afkøling.