Saltet
Parisertoast med smeltet ost, skinke og asparges på mørk tallerken

Gourmet parisertoast i airfryer

Gourmet parisertoast i airfryer med skinke, asparges og boblende ost — varm smørrebrødsklassiker på under 15 minutter.

Forberedelse
10 min.
Tilberedning
8 min.
Portioner
2
Sværhedsgrad
Nem
Publiceret
6. august 2026

Gourmet parisertoast i airfryer er den danske toast-klassiker i en lidt finere udgave: godt brød, skinke, asparges, cremet base og ost, der bobler — uden at tænde ovnen til én portion.

Airfryeren giver præcis det, toasten har brug for: varme ovenfra, der smelter osten og rister kanterne, mens bunden holder. 180 °C i 6–8 minutter er typisk nok. Bagepapir under gør det nemmere at løfte toasten ud uden at tabe aspargesene.

Forskellen på “toast med ost” og parisertoast er lagene. Skinke, asparges og noget cremet under osten giver dybde. Brug den skinke, du faktisk vil spise — det smages.

Server som frokost med salat, eller som sen aftenmad med en kold drink. Lav én ad gangen, hvis kurven er lille, så osten får jævn varme.

Opgrader med et drys chili flakes eller trøffelolie til sidst, hvis du vil tage den helt ind i gourmet-hjørnet.

Ingredienser

  • 2 skiver godt toastbrød eller franskbrød
  • 2 tsk smør
  • 2 skiver god skinke
  • 6–8 grønne asparges (eller dåseasparges, tørret)
  • 4 spsk béchamel eller tyk flødeost / creme fraiche blandet med lidt dijonsennep
  • 60 g revet ost (cheddar, mozzarella eller emmentaler)
  • Friskkværnet peber
  • Valgfrit: lidt citronsaft, purløg

Fremgangsmåde

  1. 1

    Smør brødet let på oversiden. Læg skinke på hver skive.

  2. 2

    Fordel asparges ovenpå (friske: vend dem først 3 minutter i airfryeren ved 180 °C, eller brug tørrede dåseasparges).

  3. 3

    Kom en skefuld béchamel eller flødeost-blanding over. Drys generøst med ost og peber.

  4. 4

    Forvarm airfryeren til 180 °C.

  5. 5

    Sæt toastene i kurven (gerne på bagepapir). Steg i 6–8 minutter, til osten bobler og kanterne er gyldne.

  6. 6

    Pynt med purløg eller et stænk citron. Server med det samme.

parisertoasttoastbrunchost

Ofte stillede spørgsmål

Hvad gør den ‘gourmet’?

Bedre brød, rigtig skinke, friske asparges og en cremet base under osten — i stedet for kun ost ovenpå en tynd toast. Det smager mere af restaurant end af hurtig toast.

Kan man bruge den klassiske dåseasparges?

Ja. Tør dem grundigt med papir, ellers bliver toasten våd. Friske asparges smager friskere, men dåse er fin til hverdag.

Béchamel eller flødeost?

Klassisk parisertoast bruger béchamel. En blanding af flødeost og dijon er hurtigere og smager stadig cremet og skarpt.

Bliver brødet blødt?

Smør brødet, undgå for våd topping, og steg ved 180 °C til kanterne er sprøde. For meget sauce midt på gør bunden slap.

Grejet bag retten

Flere airfryer-opskrifter

Gyldne æbleskiver med flormelis
15 min.
Nem·airfryer

Æbleskiver i airfryer

Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.

Andelår fra airfryer med sprødt skind
50 min.
Nem·airfryer

Andelår i airfryer

Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.

Andesandwich med sprød and og rødkål i bolle
18 min.
Nem·airfryer

Andesandwich med rødkål

Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.