Klassiske saltmandler i airfryer (skyllemekanismen)

Ingredienser

• 300 g rå mandler (med eller uden skind)
• 2 tsk fint salt (ca. 10–12 g)
• Valgfrit efter bagning: ½ tsk olivenolie eller neutralt olie
• Valgfrit: knivspids røget paprika

Fremgangsmåde

1. 1

   Skyl mandlerne under koldt vand i et dørslag, til alle er våde. Ryst godt — de skal dryppe, ikke bade.

2. 2

   Kom mandlerne i en skål. Drys fint salt over, mens de stadig er våde. Vend, til hver nød har en tynd, våd saltfilm. Ingen olie endnu.

3. 3

   Forvarm airfryeren til 145 °C. Fordel mandlerne i ét lag (to runder, hvis kurven er lille).

4. 4

   Bag 14–18 minutter. Ryst hvert 4.–5. minut. Tag ud, når de dufter nøddede og saltet er tørt og hvidt.

5. 5

   Tip ud på bagepapir. Køl 10 minutter — crunch kommer under afkøling. Olie først nu, hvis du vil have blankere snack; paprika samme sekund.