Små hele kartofler med sprød skræl

Ingredienser

• 800 g små kartofler (fx fortunel, aspargeskartofler eller andre nye)
• 1½ spsk olivenolie
• 1–1½ tsk groft salt
• Friskkværnet peber
• Valgfrit: ½ tsk rosmarin, timian eller hvidløgspulver

Fremgangsmåde

1. 1

   Vask kartoflerne godt. Lad skrællen sidde. Tør dem grundigt.

2. 2

   Vend med olie, salt, peber og eventuelt urter, så alle er dækket.

3. 3

   Forvarm airfryeren til 200 °C.

4. 4

   Læg kartoflerne i kurven i ét lag (let overlap er ok). Steg 12 minutter.

5. 5

   Ryst kurven godt og steg yderligere 10–13 minutter, til skrællen er rynket og sprød, og midten er mør (stikkertest).

6. 6

   Server med det samme — eventuelt med ekstra flagesalt.