Smash burger tacos i airfryer
Smash burger tacos i airfryer — tyndt smashkød på tortilla med ost og sprøde kanter, klar på under 20 minutter.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 10 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 6. august 2026
Smash burger tacos i airfryer er den virale hybrid, der giver mening derhjemme: tyndt smashkød på tortilla, smeltet ost, sprøde kanter — uden smash-jern og uden grill.
Hemmeligheden er tyndt kød. En lille bold trykkes fladt ud over tortillan, så overfladen bruner hurtigt og får de karakteristiske sprøde kanter. Federe hakket kød (12–15 %) smager mere af burger og slipper lettere fra papiret, når du smasher.
200 °C og korte tider. Det er snack-tempo, ikke stegning i dybden. Ost på i den sidste runde, topping til sidst — ellers bliver tortillan våd.
Lav dem i små batches, så hver taco får plads. De er bedst lige fra kurven, gerne stillet midt på bordet, så folk bygger selv.
Perfekt til film-aften, teenagere og gæster, der forventer noget mere end “almindelig burger”.
Ingredienser
- 400 g hakket oksekød (12–15 % fedt)
- 8 små hvedetortillas (ca. 12–15 cm)
- 8 skiver cheddar eller burgerost
- 1 tsk salt
- Friskkværnet peber
- Pickles, strimlet iceberg, hakkede løg
- Burgersauce eller mayonnaise + ketchup + sennep
Fremgangsmåde
- 1
Del kødet i 8 løse bolde (ca. 50 g). Krydr med salt og peber lige før stegning.
- 2
Læg en tortilla i kurven. Placer en kødbold ovenpå og tryk den fladt ud over det meste af tortillan med en spatula eller bunden af et glas (brug bagepapir imellem, så det ikke klistrer).
- 3
Forvarm airfryeren til 200 °C. Steg 3–4 minutter, til kødet er brunet på overfladen.
- 4
Vend tacoen forsigtigt (kød-siden op), læg en osteskive på kødet, og steg yderligere 2–3 minutter, til osten er smeltet og kanterne er sprøde.
- 5
Gentag med resten — gerne 1–2 ad gangen, afhængigt af kurvens størrelse.
- 6
Top med pickles, iceberg, løg og sauce. Fold let og spis med det samme.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor er det en taco og ikke en burger?
Tortillan erstatter bollen: kødet smash’es direkte på den, så du får sprøde kanter og mindre tykkelse — som smashburger møder taco.
Bliver tortillan blød?
Den skal være lidt sprød i kanten. Brug små tortillas, tryk kødet tyndt, og giv den sidste runde ved 200 °C. For meget topping gør dem slappe — top lige før servering.
Kan man smash’e uden at vende?
Du kan stege kød-siden op hele vejen, men vendingen giver mere jævn brunering på kødet. Tilpas efter din airfryer.
Hvad med topping?
Hold det burger-agtigt: pickles, løg, iceberg, cheddar og sauce. Jalapeños og bacon er fine opgraderinger.
Grejet bag retten
Flere airfryer-opskrifter
15 min.Æbleskiver i airfryer
Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.
50 min.Andelår i airfryer
Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.
18 min.Andesandwich med rødkål
Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.