Sprødbagt tofu i soya-sesam
Sprødbagt tofu i soya- og sesammarinade — knasende tern uden friture, perfekt til slanke bowls.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 14 min.
- Portioner
- 3
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 6. august 2026
Sprødbagt tofu i soya-sesam er plantprotein med knas: pres, majsstivelse, høj varme — ingen frituregryde.
200 °C og tør tofu er ikke til forhandling. Marinaden skal være en film, ikke en sø.
Server i bowls med masser af grønt. Det er slank takeaway-energi uden olien.
Ingredienser
- 400 g fast tofu
- 1 spsk soya
- 1 tsk sesamolie eller olivenolie
- 1 spsk majsstivelse
- 1 tsk sirup eller honning (valgfrit)
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 tsk sesamfrø
- Forårsløg til servering
Fremgangsmåde
- 1
Pres tofuen mellem papir/viskestykke i 10 minutter. Skær i 2 cm tern.
- 2
Vend med soya, olie, hvidløg og sirup. Drys majsstivelse over og vend, så ternene er let dækkede.
- 3
Forvarm airfryeren til 200 °C.
- 4
Steg i 7 minutter. Ryst og steg 5–7 minutter mere, til de er gyldne og sprøde i kanten.
- 5
Drys med sesam og forårsløg. Server over salat, ris eller grøntsager.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor presse tofu?
Mindre vand = mere knas. Våd tofu damper og bliver gummiagtig i stedet for sprød.
Er majsstivelse nødvendigt?
Det er det, der giver den friturende skorpe uden friture. Uden bliver tofuen mere stegt end crispy.
Silken tofu?
Nej — brug fast eller ekstra fast. Silken falder fra hinanden.
Kan man meal-preppe?
Ja. Genopvarm ved 190 °C i 3–4 minutter for at få knaset tilbage.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
Flere airfryer-opskrifter
15 min.Æbleskiver i airfryer
Æbleskiver i airfryer — frosne eller hjemmelavede æbleskiver sprøde uden pande og stik.
50 min.Andelår i airfryer
Andelår i airfryer — sprødt skind og mørt kød til Mortensaften når hel and er for meget.
18 min.Andesandwich med rødkål
Andesandwich — restemad fra Mortensaften med sprød and, rødkål og sennep i ristet bolle.