Gorgonzola-creme med selleristænger
Gorgonzola-creme serveret med sprøde selleristænger — blåskimmel-dip til antipasti.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 17. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Gorgonzola-creme er blåskimmel gjort dypbar.
Sellerien giver knas og kølighed til den fede ost.
Ingredienser
- 150 g gorgonzola dolce
- 100 g mascarpone eller creme fraiche
- 1 spsk mælk eller fløde (efter behov)
- Friskkværnet peber
- 4–6 stilke bladselleri, skåret i stænger
- Evt. valnødder ovenpå
Fremgangsmåde
- 1
Mos gorgonzola med mascarpone til en creme. Tilsæt mælk, hvis den er for stiv.
- 2
Peber. Smag til — salt er sjældent nødvendigt.
- 3
Kom i en skål. Top med valnødder.
- 4
Server med selleristænger (og gerne brød eller grissini).
Ofte stillede spørgsmål
Dolce eller piccante?
Dolce til creme — mildere og mere cremet. Piccante er skarpere og tørrere.
Uden selleri?
Gulerod, fennikel eller peberfrugt virker. Eller bare grissini.
Kan den varmes?
Ja — 30 sekunder i mikroovn til en varm dip. Rør godt.
Flere antipasti-opskrifter
4 t. 30 min.Alici marinate
Alici marinate — marinerede hvide ansjoser i citron, olie og persille. Syrlige, delikate fiskebidder.
28 min.Arrosticini
Arrosticini — små grillspyd med lam eller oksekød, krydret groft med salt. Abruzzo på spyd.
18 min.Asparges svøbt i parmaskinke
Asparges svøbt i parmaskinke — lynstegt på pande eller grill. Salt, grønt og sprødt i én hapser.