Indbagt ricotta med krydderurter
Indbagt ricotta med friske krydderurter og citronskal — blød, bagt ost til brød og grønt.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 25 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 17. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Indbagt ricotta er ost, der er blevet en creme med skorpe.
Citronskal og urter er det, der gør den til antipasti — ikke bare bagt ost.
Ingredienser
- 400 g ricotta
- 1 æg
- Skal af 1 citron
- 2 spsk hakket basilikum eller oregano
- 1 spsk hakket timian
- 2 spsk revet parmesan
- 1 spsk olivenolie
- ½ tsk salt
- Peber
Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 190 °C. Olier et lille ovnfast fad.
- 2
Rør ricotta, æg, citronskal, urter, parmesan, salt og peber sammen.
- 3
Kom massen i fadet. Glat overfladen. Dryp med olie.
- 4
Bag 20–25 minutter, til kanten er gylden og midten stadig blød.
- 5
Server lun med brød, peberfrugt eller crostini.
Ofte stillede spørgsmål
Vandig ricotta?
Sil den 30 minutter i et klæde først, så den ikke skiller i ovnen.
Kan den spises kold?
Ja — den er fin til et picnic-bord næste dag.
Uden æg?
Muligt, men den holder formen dårligere. Brug 1 spsk mel som nød-binder.
Flere antipasti-opskrifter
4 t. 30 min.Alici marinate
Alici marinate — marinerede hvide ansjoser i citron, olie og persille. Syrlige, delikate fiskebidder.
28 min.Arrosticini
Arrosticini — små grillspyd med lam eller oksekød, krydret groft med salt. Abruzzo på spyd.
18 min.Asparges svøbt i parmaskinke
Asparges svøbt i parmaskinke — lynstegt på pande eller grill. Salt, grønt og sprødt i én hapser.