Saltet
Æblecrumble med kanel og sprød smuldredej bagt i Dutch Oven over bål

Æblecrumble i Dutch Oven

Æblecrumble i Dutch Oven — æbler med kanel og sukker, dækket af en sprød smuldredej og bagt i gløderne under låg.

Forberedelse
20 min.
Tilberedning
40 min.
Portioner
6
Sværhedsgrad
Nem
Publiceret
17. august 2026

Æblecrumble i Dutch Oven er efterår i gløderne: kanelæbler under en smuldredej, der bliver sprød, fordi låget har kul på toppen.

Krummerne skal være grove. Fint smuldre bliver dej, ikke knas.

Ingredienser

  • 1 kg æbler (Ingrid Marie, Belle de Boskoop eller Granny Smith), i både
  • 2 spsk sukker, 1 tsk kanel, 1 spsk citronsaft, 1 knivspids salt
  • Smuldredej: 120 g hvedemel, 80 g havregryn, 80 g rørsukker
  • 100 g koldt smør i tern
  • ½ tsk salt
  • Vaniljeis eller fløde til servering

Fremgangsmåde

  1. 1

    Vend æbler med sukker, kanel, citron og salt. Læg i smurt Dutch Oven.

  2. 2

    Smuldr mel, havre, sukker, salt og smør med fingrene til grove krummer. Fordel over æblerne — ikke presset fladt.

  3. 3

    Låg på. Sæt gryden på et leje af gløder. Læg gløder på låget.

  4. 4

    Bag 35–45 minutter, til æblerne putter i kanten, og toppen er gylden. Flyt væk, hvis bunden brænder.

  5. 5

    Hvil 10 minutter. Server varm med is, der smelter ned i crumble'en.

båldessertæblecrumbledutch ovenkanel

Ofte stillede spørgsmål

Hvilke æbler?

Faste. Bløde æbler bliver mos under låg. En syrlig sort skærer sødmen i smuldredejen.

Brænder bunden?

For mange flammer under. Gløder rundt om og på låget, færre direkte under. Støbejern spreder, men er ikke magi.

Uden havre?

Bare mel, sukker og smør. Havre giver knas, der overlever dampen under låg.

Indendørs?

190 °C i 35–40 minutter, låg af de sidste 10 for farve.

Grejet bag retten

Flere bålmad-opskrifter

Langtidssimret bål-bolognese i Dutch Oven klar til frisk pasta
2 t. 55 min.
Mellem·baalmad

Bål-bolognese

Bål-bolognese — langtidssimret kødsovs med masser af urter i Dutch Oven, serveret med frisk pasta ved bålet.

Bål-burgere med røget bacon i briocheboller grillet over flammer
40 min.
Nem·baalmad

Bål-burgere med røget bacon

Bål-burgere med røget bacon — hakkebøffer grillet over flammer, sprød bacon og briocheboller ristet ved ilden.

Bål-chili con carne med mørkt øl og chokolade i Dutch Oven over gløder
2 t. 55 min.
Mellem·baalmad

Bål-chili con carne

Bål-chili con carne i Dutch Oven — skært oksekød, mørkt øl, chokolade og røgsmag, simret i gløderne til den er tæt og dyb.