Dehydreret turmad

Ingredienser

• 400 g magert hakket kød eller kogte linser (til vegetar)
• 2 gulerødder, skåret småt
• 1 løg, hakket
• 1 rød peber, skåret småt
• 2 dl kogte ris eller små pastaskruer, kogt al dente
• 2 dl tomatsauce eller hakket tomat (tyk)
• 1 tsk salt, 1 tsk paprika, ½ tsk peber
• 1 spsk olie til stegning

Fremgangsmåde

1. 1

   Brun kød/linser med løg i olie. Tilsæt grønt, krydderi og tomat. Simre til tyk sauce med lidt væske tilbage. Bland ris/pasta i. Smag til.

2. 2

   Afkøl. Fordel i tynde lag på non-stick bakker (max 5–8 mm).

3. 3

   Tør ved 60–65 °C i 8–12 timer, bryd op undervejs, til alt er knastørt — ingen kolde/fugtige klumper.

4. 4

   Afkøl helt. Pak portionsvist i lufttætte poser. Valgfrit: tilsæt 1 spsk mælkepulver eller bouillonpulver pr. portion.

5. 5

   På tur: hæld kogende vand over (dæk plus lidt), rør, luk pose/bøtte 10–15 minutter. Rør og spis.