Squashchips
Squashchips i dehydrator — tynde skiver med havsalt og eddike.
- Forberedelse
- 20 min.
- Tilberedning
- 8 t.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Squashchips i dehydrator er tynde, salte og syrlige — eddike giver chips-kant uden friture. Saltning før tørring er hemmeligheden bag knas.
Ingredienser
- 2–3 squash eller courgetter
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk eddikesalt (ellers havsalt)
- 1 tsk æblecidereddike eller hvidvinseddike
- Valgfrit: peber, paprika
Fremgangsmåde
- 1
Lav eddikesalt først, hvis du vil have ægte salt-and-vinegar-chips.
- 2
Skær squash i meget tynde skiver (2 mm). Salt let og lad trække 10 minutter. Tør overfladen af med papir.
- 3
Vend i olie, eddike og eddikesalt.
- 4
Læg i ét lag på bakkerne.
- 5
Tør ved 55 °C i 6–10 timer, til skiverne er sprøde.
- 6
Lad køle. Opbevar lufttæt.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor salt først?
Squash er vandholdig. Salt trækker væske ud, så chipsene sprøder bedre.
Bliver de bitre?
Sjældent. Store, gamle squash kan have mere bitter kerne — fjern den.
Uden olie?
Ja — men krydderi hæfter dårligere.
Holdbarhed?
2–4 dage. Eftertør ved fugt.
Grejet bag retten
Flere dehydrator-opskrifter
5 t. 15 min.Dehydreret bacon-jerky
Bacon-jerky i dehydrator — tykke baconskiver saltet, krydret og tørret til kød-snack.
4 t. 15 min.Urtesalt med løvstikke og timian
Hjemmelavet urtesalt med løvstikke og timian — tørret lavt, knust med flagesalt. Grønt, selleriagtigt drys til suppe og kød.
5 t. 10 min.Eddikesalt
Eddikesalt — flagesalt mættet med æbleeddike og tørret ved lav varme. Dit eget salt-and-vinegar-drys til chips og nødder.