Urtesalt
Hjemmelavet urtesalt i dehydrator — havsalt blandet med tørrede haveurter.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 4 t.
- Portioner
- 20
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Ingen anmeldelser
Urtesalt i dehydrator er have på glasset: tør urterne lavt og langsomt, knus med godt salt. Enkelt, aromatisk og klar til hverdagen.
Ingredienser
- 2 dl friske krydderurter (rosmarin, timian, oregano, persille, dild — mix efter smag)
- 100 g flagesalt eller havsalt
- Valgfrit: 1 fed hvidløg (meget tyndt skivet) eller citronskal
Fremgangsmåde
- 1
Skyl urterne og tør dem godt. Hak groft.
- 2
Fordel urter (og evt. hvidløg/skal) på bakkerne.
- 3
Tør ved 40–45 °C i 2–5 timer, til urterne er knastørre.
- 4
Blend eller knus urterne med salt til ønsket grovhed. Ikke for fint, medmindre du vil have pulver.
- 5
Opbevar lufttæt. Brug på kød, kartofler, æg og grønt.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor tørre først?
Friske urter i salt giver fugt og kortere hold. Tørre urter = stabilt salt.
Hvilke urter?
Hårdere urter (rosmarin, timian) er klassiske. Bløde urter også — bare tør dem grundigt.
Forhold salt:urter?
Start 2:1 efter volumen og justér.
Holdbarhed?
Flere måneder lufttæt.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
- Flagesalt vs. Himalayasalt — elektrolyt-shoppenFinish eller morgen-blanding? Flager vs. mineralrigt rosa salt til keto-køkkenet.
- Den ultimative saltguide — forskellen på saltForskellen på salt: flagesalt, Maldon, Kala Namak, nitritsalt. Tørsaltning versus saltlage.
- Dehydrering for nørder — jerky, støv og umami-bomberTemperaturer og tider til jerky, svampestøv, urtesalt og kapers.
Flere dehydrator-opskrifter
6 t. 30 min.Sprødt bacon-pulver
Bacon tørret sprødt og blendet med salt til et krydderi, der holder i glasset.
8 t. 15 min.Dehydrerede svampe
Svampe tørret til en intens umami-snack eller til at bløde op i supper.
10 t. 15 min.Dehydreret tomatsalt
Tørrede tomater blendet med groft salt — et rødt salt til æg, kød og smør.