Blue cheese dressing
Blue cheese dressing — cremet skimmelost-dip til herresalat, chicken wings og selleristænger.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Blue cheese dressing er den cremede skimmelost-klassiker til wings og crunchy salat.
Mos osten groft. De små bidder er hele oplevelsen.
Ingredienser
- 100 g blue cheese eller danablu
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl creme fraiche eller sour cream
- 2–3 spsk kærnemælk eller mælk
- 1 tsk citronsaft
- ½ tsk hvidløgspulver
- Friskkværnet peber
- Nip salt
Fremgangsmåde
- 1
Mos osten groft med en gaffel — behold gerne bidder.
- 2
Rør mayo, creme fraiche, citron, hvidløgspulver og peber i.
- 3
Fortynd med kærnemælk til ønsket konsistens.
- 4
Smag til. Stil koldt mindst 20 minutter.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken ost?
Danablu er dansk og fin. Roquefort er stærkere. Gorgonzola dolce er mildere.
Dip eller dressing?
Mindre væske = dip til wings. Mere kærnemælk = salatdressing.
Holdbarhed?
4–5 dage i køleskab.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
20 min.Andesky til andesteg
Andesky — sauce af andefedt, fond og eddike til Mortensaften. Brug skyen fra stegningen.
25 min.Balsamicosauce
Balsamicosauce — tyk, indkogt glaseringssovs med dybde til stegt kød, and og grillgrønt.
30 min.Bearnaisesovs fra bunden
Bearnaisesovs fra bunden — ægte emulsion med estragon-reduktion, æggeblommer og smør. Den nørdede guide til at piske uden at den skiller.