Chili-hummus
Chili-hummus — den mest populære krydrede hummus. Cremet kikærte-dip med chili, harissa eller chiliflager.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Chili-hummus er den krydrede favorit — cremet base med varme fra harissa eller chiliflager.
Toppingen gør halvdelen af oplevelsen: olie, flager og lidt knas.
Ingredienser
- 1 dåse kikærter (à 400 g, afdryppet)
- 2 spsk tahin
- Saft af 1 citron
- 1 fed hvidløg
- 1–2 tsk harissa eller 1 tsk chiliflager
- ½ tsk spidskommen
- ½ tsk salt
- 2–3 spsk olivenolie
- 2–4 spsk kikærtelage eller vand
Fremgangsmåde
- 1
Blend kikærter, tahin, citron, hvidløg, chili/harissa, spidskommen, salt og olie.
- 2
Tilsæt væske til cremet konsistens.
- 3
Smag til — mere harissa for varme.
- 4
Server med olie, chiliflager og evt. ristede kikærter.
Ofte stillede spørgsmål
Harissa eller frisk chili?
Harissa giver dybde. Frisk chili eller flager giver mere direkte varme.
For stærk?
Start med 1 tsk og byg op. Du kan altid røre mere i.
Holdbarhed?
3–4 dage i køleskab.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
20 min.Andesky til andesteg
Andesky — sauce af andefedt, fond og eddike til Mortensaften. Brug skyen fra stegningen.
25 min.Balsamicosauce
Balsamicosauce — tyk, indkogt glaseringssovs med dybde til stegt kød, and og grillgrønt.
30 min.Bearnaisesovs fra bunden
Bearnaisesovs fra bunden — ægte emulsion med estragon-reduktion, æggeblommer og smør. Den nørdede guide til at piske uden at den skiller.