Fetadip med bagte hvidløg

Fetadip med pisket feta og bagte hvidløg — cremet TikTok-favorit til brød, grønt og grillbordet.

Fetadip med bagte hvidløg er TikTok-favoritten — salt feta møder sød, blød hvidløg i en cremet skål.

Bag hvidløget til det er helt blødt. Rå hvidløg giver en helt anden, skarpere dip.

Ingredienser

1
Skær toppen af hvidløgshovedet, dryp med olie, pak i folie og bag ved 200 °C i 30–35 minutter, til feddene er bløde og gyldne.
2
Pres de bagte hvidløgsfed ud af skallen.
3
Blend feta, yoghurt, bagt hvidløg, citronsaft, peber og evt. honning til en cremet dip.
4
Server med olivenolie og friske urter. Spis med brød eller grøntsagsstænger.

Kan jeg bruge færdigbagt hvidløg?

Ja — eller brun hvidløgsfed i en lille gryde med olie på lav varme i 15–20 minutter.

Bliver den for salt?

Vælg mild feta, eller bland mere yoghurt i. Honning afrunder også saltheden.

Hvor længe holder den?

3–4 dage i køleskab i lukket beholder.

Andesky — sauce af andefedt, fond og eddike til Mortensaften. Brug skyen fra stegningen.

Balsamicosauce — tyk, indkogt glaseringssovs med dybde til stegt kød, and og grillgrønt.

Bearnaisesovs fra bunden — ægte emulsion med estragon-reduktion, æggeblommer og smør. Den nørdede guide til at piske uden at den skiller.