Hummus med bagte hvidløg
Hummus med bagte hvidløg — dyb, sød og mild. Den cremede variant, der vokser i søgninger til tapas og brød.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 35 min.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Ingen anmeldelser
Hummus med bagte hvidløg er den sødmefulde variant — samme cremede base, men med dyb, karamelliseret hvidløgssmag.
Bag hvidløget til det er helt blødt. Halvfærdigt smager stadig skarpt.
Ingredienser
- 1 dåse kikærter (à 400 g, afdryppet)
- 1 helt hvidløgshoved
- 2 spsk tahin
- Saft af 1 citron
- ½ tsk spidskommen
- ½ tsk salt
- 3 spsk olivenolie
- 2–4 spsk kikærtelage eller vand
Fremgangsmåde
- 1
Skær toppen af hvidløgshovedet, dryp med olie, pak i folie og bag ved 200 °C i 30–35 minutter.
- 2
Pres de bløde fed ud af skallen.
- 3
Blend kikærter, bagt hvidløg, tahin, citron, spidskommen, salt og olie. Tilsæt væske til cremet konsistens.
- 4
Server med ekstra bagte hvidløgsfed og olie ovenpå.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge rå hvidløg?
Ja, men smagen bliver skarpere. Bagte hvidløg er sødere og mildere.
Uden ovn?
Brun feddene i olie på lav varme i 15–20 minutter i en lille gryde.
Holdbarhed?
3–4 dage i køleskab.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
15 min.Ansjosolie
Ansjosolie — salt umami-olie til pasta, grønt, caesar-agtige dressinger og grill.
15 min.Appelsinolie
Appelsinolie — sødlig citrusolie til vildt, and, salat og efterårsgrønt.
20 min.Baconolie
Baconolie — knasende baconfedt blandet med olie til æg, kartofler, salat og grillgrønt.