Hvidløgsmayo
Hvidløgsmayo — hurtig snyde-aioli på færdigmayo. Klar på 2 minutter til fritter, shawarma og sandwich.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Hvidløgsmayo er snyde-aiolien — samme smagsretning, næsten ingen arbejde.
Lad den trække. Rå hvidløg bliver mildere efter en halv time på køl.
Ingredienser
- 2 dl mayonnaise
- 2 fed hvidløg (presset)
- 1 tsk citronsaft
- ½ tsk dijonsennep
- Nip salt
Fremgangsmåde
- 1
Pres hvidløg og rør det sammen med mayonnaise, citron, sennep og salt.
- 2
Smag til. Stil koldt 15–30 minutter, så hvidløget bløder op.
Ofte stillede spørgsmål
Forskellen på aioli og hvidløgsmayo?
Ægte aioli laves fra æggeblomme og olie. Hvidløgsmayo er genvejen på købemayo.
For skarp hvidløg?
Blancher feddene 20 sekunder, eller brug kun 1 fed og lad saucen trække længere.
Holdbarhed?
3–4 dage i køleskab.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
20 min.Andesky til andesteg
Andesky — sauce af andefedt, fond og eddike til Mortensaften. Brug skyen fra stegningen.
25 min.Balsamicosauce
Balsamicosauce — tyk, indkogt glaseringssovs med dybde til stegt kød, and og grillgrønt.
30 min.Bearnaisesovs fra bunden
Bearnaisesovs fra bunden — ægte emulsion med estragon-reduktion, æggeblommer og smør. Den nørdede guide til at piske uden at den skiller.