Ranch dressing
Ranch dressing — amerikansk kærnemælks-dip med krydderurter. Vinder frem til wings, salat og grøntsagsstænger.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 12. august 2026
Ranch er den amerikanske urte-dip, der har sneget sig ind i danske køkkener — cremet, syrlig og urtegrøn.
Kærnemælken er hemmeligheden bag den lette syre.
Ingredienser
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl creme fraiche eller sour cream
- ½–1 dl kærnemælk
- 1 fed hvidløg (presset)
- 1 spsk hakket dild
- 1 spsk hakket persille
- 1 spsk hakket purløg
- ½ tsk løgpulver
- ½ tsk salt
- Friskkværnet peber
- 1 tsk citronsaft
Fremgangsmåde
- 1
Rør mayo, creme fraiche, hvidløg, urter, løgpulver, salt, peber og citron sammen.
- 2
Tilsæt kærnemælk lidt ad gangen, til konsistensen er cremet men hældbar.
- 3
Smag til. Stil koldt mindst 30 minutter.
Ofte stillede spørgsmål
Uden kærnemælk?
Brug mælk + 1 tsk citron eller eddike. Lad stå 5 minutter før brug.
Dip eller dressing?
Mindre kærnemælk = dip. Mere kærnemælk = salatdressing.
Til hvad?
Chicken wings, nachos, icebergsalat og gulerodsstænger.
Grejet bag retten
Flere dips-opskrifter
20 min.Andesky til andesteg
Andesky — sauce af andefedt, fond og eddike til Mortensaften. Brug skyen fra stegningen.
25 min.Balsamicosauce
Balsamicosauce — tyk, indkogt glaseringssovs med dybde til stegt kød, and og grillgrønt.
30 min.Bearnaisesovs fra bunden
Bearnaisesovs fra bunden — ægte emulsion med estragon-reduktion, æggeblommer og smør. Den nørdede guide til at piske uden at den skiller.