Beer can chicken

Ingredienser

• 1 hel kylling (1,5–1,8 kg)
• 1 dåse øl (33 cl), halvdelen drukket eller hældt fra
• 2 spsk olie
• 2 tsk salt
• 1 tsk peber
• 2 tsk paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• Valgfrit: 1 tsk cayenne

Fremgangsmåde

1. 1

   Tør kyllingen. Gnid med olie og krydderier indvendigt og udvendigt.

2. 2

   Åbn dåsen. Hæld halvdelen fra. Du kan putte et fed hvidløg og en kvist timian i dåsen.

3. 3

   Sæt kyllingen ned over dåsen, så den står stabilt. Benene som stativ.

4. 4

   Indirekte 180–190 °C. Drypbakke under. Læg kyllingen midt på, låg på. Rør ikke unødigt.

5. 5

   Ca. 60–75 minutter, til låret er 74 °C. Brystet lander typisk 70–72 °C — dampen fra dåsen hjælper.

6. 6

   Løft forsigtigt af dåsen (den er hed). Hvile 10 minutter. Skær op.