Grillet spidskål i pakke

Ingredienser

• 1 spidskål (ca. 500–600 g)
• 30 g smør
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk salt
• Friskkværnet peber
• 2 fed hvidløg, skivet
• Frisk timian eller dild
• Valgfrit: 1 spsk æblecidereddike eller citronsaft, chili flakes

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær spidskålen i 4 både gennem roden, eller i grove strimler hvis du foretrækker det.

2. 2

   Læg et dobbelt lag sølvpapir (eller brug en grillbakke). Fordel kål, smør i klatter, olie, salt, peber, hvidløg og urter. Dryp eddike hvis du vil.

3. 3

   Luk pakken tæt, så dampen bliver indenfor — fold kanterne godt.

4. 4

   Forvarm grillen til medium varme (ca. 180–200 °C). Læg pakken over indirekte eller medium direkte varme.

5. 5

   Grill 18–22 minutter. Åbn forsigtigt (damp!), og tjek at kålen er mør. Vil du have mere farve, åbn pakken de sidste 3–4 minutter.

6. 6

   Server direkte fra pakken eller tip over i et fad.