Grillet vandmelon med feta og mynte

Grillet vandmelon med feta og mynte — sød, sveden melon, salt ost, frisk mynte og lime. Populær sommersalat og forret.

Grillet vandmelon med feta og mynte er sommerens salt-søde tallerken: varm melon med grillstriber, kold feta, lime og masser af frisk mynte.

Høj varme, korte minutter. Fetaen skal på efter grillen, så den smelter let uden at løbe væk. Peber og flagesalt binder det hele.

Server som forret, til grillkylling, eller midt på bordet som snack.

Ingredienser

1
Tør vandmelonskiverne. Pensl tyndt med olie.
2
Forvarm grillen til høj direkte varme.
3
Grill 2–3 minutter pr. side, til der er tydelige striber. Tag af — de skal ikke blive mos.
4
Læg på fad. Smuldr feta over, dryp olivenolie og lime, riv mynte, peber og flagesalt.
5
Server lunkent eller rumvarmt med det samme.

Forret eller dessert?

Med feta er det klart forret eller side — salt-sødt. Til dessert: skip feta, brug mynte og lime alene.

Hvilken feta?

En cremet, gerne i lage. Tør, gammel feta smuldrer til støv uden at give cremet kontrast.

Kan den indgå i salat?

Ja — se grillet vandmelon i sommersalat, eller fold de grillede skiver i agurk, rødløg og oliven.

Skal fetaen på grillen?

Nej. Den smuldrer på den varme melon. Vil du grille feta, brug en skive på plade kort.

Hvad drikker man til?

Noget syrligt og koldt — rosé, limonade eller øl med citrus.

Andeburger — sprød and, rødkål og sennep-mayo i brioche til restemad efter Mortensaften.

Mørbradbøffer på grill — saftige svinemørbrad med stegeskorpe og sommer-sovs tilbehør.

Stegt flæsk på grill — sprøde skiver med røgsmag til persillesovs og kartofler.