Klassisk risengrød

Ingredienser

• 2 dl grødris (rundkornet)
• 2 dl vand
• 1 liter sødmælk (eller 8 dl mælk + 2 dl fløde)
• 1 tsk salt
• 1 vaniljestang eller 1 tsk vaniljesukker
• Smørklat, kanelsukker og evt. saft til servering

Fremgangsmåde

1. 1

   Bring ris og vand i kog i en tung gryde under omrøring. Lad koge, til vandet er suget op — ca. 2–3 minutter.

2. 2

   Hæld mælken i lidt ad gangen under omrøring. Tilsæt salt og vanilje.

3. 3

   Skru helt ned. Simre 40–50 minutter under låg, og rør grundigt i bunden hvert 5.–7. minut.

4. 4

   Grøden er færdig, når risene er møre, og den er cremet — ikke stiv. Den tykner mere ved henstand.

5. 5

   Server med en stor smørklat og kanelsukker. Saft ved siden af.