Ahornsirup- og bourbon-ristede pecannødder

Ahorn- og bourbon-ristede pecannødder — whiskey, ahornsirup og flagesalt, bagt sprøde i ovn. Den søde barsnack.

Ingen anmeldelser

Ahorn-bourbon-pecans er gastropubbens søde skål: whiskey, ahorn, ovnvarme, flagesalt.

Tag dem af et minut før de ser færdige ud. Glazen fortsætter i varmen.

Ingredienser

1
Forvarm ovnen til 150 °C. Beklæd bakke med bagepapir.
2
Rør bourbon, ahorn, smør, fint salt og cayenne sammen. Vend pecans, til de er blanke.
3
Fordel i ét lag. Bag 18–24 minutter. Vend hvert 7. minut. Tag ud, når glazen bobler og nødderne er mørkt gyldne.
4
Drys flagesalt over de varme nødder. Køl på bakken — de hærder til knas.

Som bourbon-valnødder på grill?

Bourbon-ahorn-valnødder er grill og valnød. Her er ovn og pecan — federe nød, mere konfekt-agtig.

Uden alkohol?

Erstat bourbon med 1 spsk vand + ½ tsk vanilje. Du mister whiskey-noten.

Airfryer?

145 °C, 12–16 minutter, tyndt lag. Sukker brænder hurtigt — ryst ofte.

Pekan vs. valnød?

Pekan er sødere og tåler glaze bedre. Valnød kan blive bitter — brug den til saltbagte valnødder.

Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.

Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.

Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.