Crusted parmesan-kartofler
Crusted parmesan-kartofler i ovn — halve kartofler med skærefladen i parmesan og hvidløgssmør, så osten bliver skorpe.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 40 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Ingen anmeldelser
Parmesan på pladen, kartoffel oveni, snitfladen ned. Skorpen sidder på kartoflen, når du vender.
Tykt ostelag. Pres. Løsn varm.
Ingredienser
- 8 små-mellem kartofler, halveret på langs
- 80 g parmesan, fintrevet
- 50 g smør, smeltet
- 2 fed hvidløg, presset
- ½ tsk paprika, salt, peber
- Persille
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 200 °C. Beklæd en plade med bagepapir.
- 2
Rør smør, hvidløg, paprika, salt og peber. Fordel parmesan i et jævnt lag på papiret, der hvor kartoflerne skal sidde.
- 3
Pensl skærefladen med hvidløgssmør. Pres kartoflerne ned i osten, snitfladen nedad.
- 4
Bag 35–40 minutter, til kartoflerne er møre, og osten er mørk gylden.
- 5
Løsn med paletkniv. Vend ostesiden op. Persille.
Ofte stillede spørgsmål
Osten brænder?
For tyndt lag, eller for høj varme. Tykt parmesanlag, 200 °C, ikke 230.
Kartoflerne er hårde?
For store. Vælg små, eller kog 8 minutter først.
Klæber de fast?
Bagepapir, ikke bar plade. Løsn mens de er varme.
Pecorino?
Ja. Salttere — skær ned på saltet i smørret.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
20 min.Bagt brie med honning og mandler
Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.
25 min.Bagt feta med honning og pistacie
Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.
20 min.Champagne-sorbet
Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.