Date bark med flagesalt
Date bark med flagesalt — mosede dadler, peanutbutter og mørk chokolade. Sødt, salt og klart på et kvarter.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 5 min.
- Portioner
- 12
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 14. august 2026
Date bark med flagesalt er den virale bar uden ovn-marathon: dadelpasta, peanutbutter, mørk chokolade, havsalt.
Pres dadlerne tæt. Huller giver smulder, når du knækker.
Salt til sidst, mens chokoladen stadig er blank, så det sidder.
Ingredienser
- 250 g bløde dadler (Medjool), uden sten
- 80 g peanutbutter (grov, usødet)
- 150 g mørk chokolade (70 %)
- 1 tsk kokosolie eller smør (valgfrit, til chokoladen)
- Flagesalt
- Valgfrit: ristede peanuts, chili flakes
Fremgangsmåde
- 1
Beklæd en lille plade eller fad med bagepapir.
- 2
Mos dadlerne med en gaffel eller i poser, og pres dem ud til et jævnt lag ca. ½ cm tykt. Tryk godt, så det hænger.
- 3
Spred peanutbutter i et tyndt lag ovenpå.
- 4
Smelt chokoladen (50 °C i ovn i 5 minutter, eller over vandbad). Hæld over, og fordel til kanten.
- 5
Drys flagesalt (og peanuts/chili). Stil koldt 30–40 minutter, til chokoladen er hård. Knæk i stykker.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor flagesalt?
Dadler og chokolade er søde. Flagesalt skærer igennem og gør det til Saltet-køkken, ikke slik.
Hårde dadler?
Udblød 10 minutter i kogende vand. Dryp hårdt, ellers bliver barken våd.
Anden nøddebutter?
Mandelsmør eller tahini. Grov peanutbutter giver mest kant.
Holdbarhed?
Køleskab 1 uge. Frys i lag med papir imellem.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
40 min.Æggekage i ovn
Æggekage i ovn — fluffy dansk æggekage til mange i ovnfast form med bacon og purløg.
1 t.Gløgg-krydret svinemørbrad
Gløgg-krydret svinemørbrad — julesteg med krydderier, appelsin og portvin til juleaften.
1 t. 15 min.Hjemmelavet leverpostej i ovn
Hjemmelavet leverpostej i ovn — cremet, fyldig postej med bacon og løg. Bedre end tube.