Italienske kødboller i tomatsauce
Italienske kødboller i ovn — gratineret i krydret tomatsauce med ost, indtil kanten bobler.
- Forberedelse
- 25 min.
- Tilberedning
- 30 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Kødboller, sauce, ost, ovn. Ikke pande-simring — gratineret kant.
Forbag. Ost til sidst. Boblende fad.
Ingredienser
- 500 g hakket okse eller blandet
- 1 æg, ½ dl rasp, 1 fed hvidløg, persille, salt, peber
- Sauce: 1 løg, 2 fed hvidløg, 1 dåse tomater, 1 spsk tomatpuré, oregano, chili flakes
- 100 g mozzarella, revet
- Parmesan, olivenolie
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 200 °C. Form 16 kødboller. Læg i et smurt fad. Pensl med olie. Bag 12 minutter.
- 2
Svits løg og hvidløg. Puré, tomater, oregano, chili. Simre 10 minutter.
- 3
Hæld sauce over bollerne. Ost ovenpå.
- 4
Bag 15–18 minutter mere, til osten er smeltet, og kernen er 72 °C.
- 5
Parmesan og persille. Pasta eller brød til.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor forbage bollerne?
Så de holder formen i saucen og får lidt skorpe, før osten går på.
For skarp sauce?
Skip chili. En knivspids sukker, hvis tomaterne er sure.
Kan saucen være færdig?
Ja. Forbag bollerne, hæld sauce på, ost, 15 minutter.
Uden ost?
Så er det bare kødboller i fad. Osten er gratinen.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
40 min.Æggekage i ovn
Æggekage i ovn — fluffy dansk æggekage til mange i ovnfast form med bacon og purløg.
1 t.Gløgg-krydret svinemørbrad
Gløgg-krydret svinemørbrad — julesteg med krydderier, appelsin og portvin til juleaften.
1 t. 15 min.Hjemmelavet leverpostej i ovn
Hjemmelavet leverpostej i ovn — cremet, fyldig postej med bacon og løg. Bedre end tube.