Saltet
Cherrytomater confiteret i olivenolie med hvidløg og timian

Langtidsbagte confiterede cherrytomater

Confiterede cherrytomater i ovn — tomater i olivenolie, hvidløg og timian, bagt ved lav varme til intense smagsbomber.

Forberedelse
10 min.
Tilberedning
2 t. 30 min.
Portioner
6
Sværhedsgrad
Nem
Publiceret
13. august 2026

Ingen anmeldelser

Lav ovn, olie, tid. Tomaterne bliver slik, hvidløget bliver smør.

Ét lag. Ikke røre. Gem olien.

Ingredienser

  • 800 g cherrytomater
  • 2½ dl olivenolie, nok til næsten at dække
  • 8 fed hvidløg, flækkede
  • 4 kviste timian
  • 1 tsk flagesalt, peber
  • Valgfrit: chili flakes

Fremgangsmåde

  1. 1

    Tænd ovnen på 120 °C. Læg tomater, hvidløg og timian i et fad i ét lag. Olie over, til de næsten er dækket. Salt og peber.

  2. 2

    Bag 2½–3 timer, til tomaterne er slatne, rynkede og søde, og olien er rødlig.

  3. 3

    Køl i olien. Server på brød, pasta eller ost.

  4. 4

    Opbevar i glas dækket af olie i køl op til en uge.

cherrytomaterconfithvidløgtimianovn

Ofte stillede spørgsmål

Koger olien?

For høj ovn. 120 °C er confit. 180 °C er ristede tomater.

Kan olien bruges?

Ja. Brød, kartofler, dressing. Det er pointen.

Hele tomater?

Ja. Prikkes de, løber de ud. De skal rynke hele.

Vintertomater?

Confit redder dem. Rå smager de af vand.

Grejet bag retten

Nævnt i guide

Flere ovn-opskrifter

Bagt brie med honning og mandler i fad
20 min.
Nem·ovn

Bagt brie med honning og mandler

Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.

Bagt feta med honning og hakkede pistacier
25 min.
Nem·ovn

Bagt feta med honning og pistacie

Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.

Champagne-sorbet i skål med bobler-agtig tekstur
20 min.
Nem·ovn

Champagne-sorbet

Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.