Limfjords-porter glaserede valnødder
Limfjords-porter glaserede valnødder — mørk porter kogt ind med farin, bagt sprøde og vendt i flagesalt.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 30 min.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Mellem
- Publiceret
- 16. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Porter-valnødder er pubbens søde skål: Limfjordsporter indkogt, ovn, flagesalt.
Valnød brænder før mandel. Hold 145 °C.
Ingredienser
- 300 g valnøddehalvdele
- 2 dl Limfjordsporter eller anden mørk porter
- 70 g brun farin
- 1 spsk smør
- Knivspids cayenne
- 1–1½ tsk flagesalt
Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 145 °C. Beklæd bakke med bagepapir.
- 2
Kog porter og farin ind i bred gryde 6–9 minutter, til tynd sirup. Rør smør og cayenne i.
- 3
Vend valnødderne i. Kog 2 minutter under omrøring, til næsten tørt.
- 4
Fordel på bakke. Bag 18–25 minutter. Vend hvert 7. minut. Tag ud, når glazen bobler og nødderne er mørkt gyldne — ikke bitre.
- 5
Flagesalt på de varme nødder. Køl.
Ofte stillede spørgsmål
Som øl-mandler?
Øl-mandler med flagesalt er mandler. Her er valnød — mere bitter-sød, mere konfekt.
Anden porter?
Ja. Hold dig til mørk porter/stout. IPA bliver bitter.
Valnødder bitre?
Tag dem af tidligere. Eller brug saltbagte valnødder uden sukker.
Airfryer?
145 °C, 12–16 minutter. Tyndt lag. Sukker brænder hurtigt.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
20 min.Bagt brie med honning og mandler
Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.
25 min.Bagt feta med honning og pistacie
Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.
20 min.Champagne-sorbet
Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.