Saltet

Tag

porter

3 opskrifter med dette tag.

Braiseret tykkam i porter med indkogt mørk sauce
3 t. 55 min.
Mellem·stobejern

Braiseret tykkam i porter

Braiseret tykkam i porter — mørkt, trevlet oksekød, der har trukket smag fra en flaske tung øl i støbejernsgryden.

Lille glas med gule sennepsfrø syltet i mørkt øl
15 min.
Nem·sylte

Syltede gule sennepsfrø i mørkt øl

Syltede gule sennepsfrø i porter eller julebryg — dyb umami-topping til leverpostej, sild og ost.

Short ribs simret i mørkt øl i støbejernsgryde
12 t.
Mellem·stobejern

Short ribs i mørkt øl

Short ribs i mørkt øl i Dutch Oven — oksetværreb marineret og simret i stout eller porter, til kødet falder fra benet.