Protein-bark
Skyr smurt ud på bagepapir, toppet med bær, nødder og mørk chokolade — frosset og knækket i brudstykker.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 8
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 26. august 2026
Ingen anmeldelser
Protein-bark er tynd skyr, frossen til brud. Toppingen skal presses i, ellers falder den af.
Tyndere end ½ cm knækker til støv. Tykkere end 1 cm er svært at bide.
Ingredienser
- 400 g tyk skyr eller græsk yoghurt 10 %
- 1 spsk honning
- Pinch salt
- 100 g bær (hindbær, blåbær)
- 40 g hakkede nødder
- 50 g mørk chokolade, groft hakket
- Flagesalt
Fremgangsmåde
- 1
Beklæd en plade med bagepapir. Rør skyr, honning og salt. Smør ud i et lag ca. ½–1 cm.
- 2
Fordel bær, nødder og chokolade. Pres dem let ned, så de sidder. Flagesalt.
- 3
Frys 2 timer, til den er stenhård. Knæk i stykker. Pose i fryseren.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor ikke date bark?
Date bark er dadler og chokolade. Det her er frossen skyr. Protein, ikke slik-bund.
Den smelter?
Ja, på bordet. Spis fra frost, eller tag 2 minutter. 0,1 % skyr bliver iset. 10 % yoghurt bliver cremet.
Proteinpulver i skyren?
20 g. Rør glat. For meget giver kridt-is.
Holdbarhed?
1 måned i frys. Luk posen — den tager smag.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
20 min.Bagt brie med honning og mandler
Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.
25 min.Bagt feta med honning og pistacie
Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.
20 min.Champagne-sorbet
Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.