Ristede græskarkerner med røget paprika
Ristede græskarkerner med røget paprika og flagesalt — resteprodukt fra hokkaido der slår købte snacks.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 25 min.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 15. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Ristede græskarkerner er resteproduktet der vinder: olie, røget paprika, lav ovn, knas.
Tør dem før olien. Rør undervejs. Køl et minut — så sætter knaset sig.
Ingredienser
- 2 dl friske græskarkerner (fra 1 hokkaido/græskar), rensede for frugtkød
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk røget paprika
- ½ tsk salt (eller røget salt)
- Valgfrit: ¼ tsk chili flakes, ½ tsk spidskommen, lidt sukker
Fremgangsmåde
- 1
Skyl kernerne. Fjern det meste frugtkød. Dup godt tørre med køkkenrulle — våde kerner damper.
- 2
Vend med olie, røget paprika, salt og evt. chili/spidskommen.
- 3
Fordel i ét lag på bagepapir. Bag ved 160 °C i 20–28 minutter. Rør hvert 8.–10. minut, til de er gyldne og knaser.
- 4
Lad køle på pladen — de sprøder ekstra. Smag til med flagesalt.
Ofte stillede spørgsmål
Airfryer?
Ja — 160 °C, 8–12 minutter, ryst ofte. De brænder lettere end i ovn.
Købte tørrede kerner?
Ja. Kortere tid (12–15 minutter). Hold øje — de er allerede tørre.
Seje dagen efter?
Lufttæt dåse. Genopfrisk 3–4 minutter ved 150 °C. Samme logik som kikærter.
Bitter smag?
For høj varme eller brændt paprika. 160 °C og rør undervejs.
Hvad bruger man dem til?
Snack, topping på salat/suppe, eller over bagte græskarbåde.
Grejet bag retten
Nævnt i guide
Flere ovn-opskrifter
20 min.Bagt brie med honning og mandler
Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.
25 min.Bagt feta med honning og pistacie
Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.
20 min.Champagne-sorbet
Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.