Røbbede gulerødder med sennepsglaze

Grove, uskrællede gulerødder bagt sprøde og vendt i grov sennep og honning.

Ingen anmeldelser

Røbbede gulerødder med sennepsglaze er sødt-skarpt tilbehør: høj ovn, bark, sennep der klæber.

Scrub. Bag. Glaze. Kort finish.

Ingredienser

1
Halvér tykke gulerødder på langs. Vend med olie, salt og peber. Fordel på plade.
2
Bag ved 210 °C i 25–30 minutter, til de er møre og har brune kanter. Vend halvvejs.
3
Rør glaze. Vend de varme gulerødder i glazen på pladen. Bag 5 minutter mere, til den klæber.
4
Flagesalt. Server.

Hvorfor skræl på?

Røbbede gulerødder beholder sødme og bid. Skræl dem kun hvis de er meget beskidte eller gamle.

Knuste gulerødder i stedet?

Knuste gulerødder med parmesan er et andet spor — smash + ost.

For bitre?

For lang glaze-tid eller for meget sennep. Honning balancerer. Tag dem når kanterne er brune, ikke sorte.

Airfryer?

190 °C, 18–22 minutter, ryst, glaze sidste 3 minutter.

Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.

Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.

Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.