Rødspættefileter med rejer og dildfløde
Rødspættefileter i fad med rejer og dildfløde — hvid fisk, rejer og cremet sauce bagt i ovn.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 20 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Ingen anmeldelser
Rødspætte, rejer, dildfløde. Kort ovn — fisken er færdig, før du tror det.
Fold fileterne. Tør rejer. Dild til sidst.
Ingredienser
- 8 rødspættefileter
- 200 g rejer, pillede
- 2 dl piskefløde
- 1 spsk sennep
- 1 bundt dild, hakket
- 1 citron
- Salt, peber, smør til fadet
Fremgangsmåde
- 1
Tænd ovnen på 200 °C. Smør et fad. Læg fileterne, fold dem evt. Salt og peber.
- 2
Fordel rejer over. Rør fløde, sennep, det meste af dilden og citronsaft. Hæld over.
- 3
Bag 15–18 minutter, til fisken er hvid og flager, og saucen bobler let.
- 4
Resten af dilden. Server med kartofler eller brød.
Ofte stillede spørgsmål
Fisken smuldrer?
Rødspætte er tynd. Fold fileterne, og overbag ikke. 15 minutter er ofte nok.
Frosne rejer?
Tø og tør dem. Våde rejer fortynder saucen.
Uden fløde?
Crème fraiche og lidt mælk. Den tåler ovn, hvis du ikke koger den tør.
Anden fladfisk?
Skrubbe, rødtunge. Samme fad.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
20 min.Bagt brie med honning og mandler
Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.
25 min.Bagt feta med honning og pistacie
Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.
20 min.Champagne-sorbet
Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.