Worcestershire-glacerede mandler fra ovnen
Worcestershire-glacerede mandler — umami-glaze med Worcestershire, bagt sprøde i ovn og finish med flagesalt.
- Forberedelse
- 8 min.
- Tilberedning
- 22 min.
- Portioner
- 6
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 16. oktober 2026
Ingen anmeldelser
Worcestershire-mandler er den engelske barsnack: dyb umami, let sødme, flagesalt.
Tag dem af tidligt. Sukker i glazen fortsætter i varmen.
Ingredienser
- 300 g rå mandler
- 2 spsk Worcestershire-sauce
- 1 spsk brun farin eller honning
- 1 tsk olivenolie
- ½ tsk røget paprika
- ½ tsk fint salt
- 1 tsk flagesalt til finish
Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 150 °C. Beklæd bakke med bagepapir.
- 2
Rør Worcestershire, farin, olie, paprika og fint salt sammen. Vend mandlerne, til de er blanke.
- 3
Fordel i ét lag. Bag 18–24 minutter. Vend hvert 7. minut. Tag ud, når glazen bobler og nødderne er mørkt gyldne.
- 4
Drys flagesalt over de varme mandler. Køl på bakken.
Ofte stillede spørgsmål
For salte?
Worcestershire er allerede salt. Skær fint salt fra, behold flagesalt til finish.
Airfryer?
145 °C, 12–16 minutter, tyndt lag. Ryst oftere — se airfryer vs. ovn til nødder.
Som soya-chili?
Soya-chili-mandler er støbejern og sriracha. Her er Worcestershire og ovn.
Holder de?
Lufttæt dåse 4–5 dage. Genopvarm 5 minutter ved 140 °C, hvis de slasker.
Grejet bag retten
Flere ovn-opskrifter
20 min.Bagt brie med honning og mandler
Bagt brie med honning og ristede mandler — delbar ostefest til nytårsfrokosten eller midnat.
25 min.Bagt feta med honning og pistacie
Bagt feta med honning og pistacie — salt ost, sød glasur, knas. Delbar snack til Halloween-bordet.
20 min.Champagne-sorbet
Let champagne-sorbet — syrlig, elegant mellemkurs eller dessert til nytårsaften.