Koldrøget laksesalat
Laksesalat med koldrøget laks, dild og kapers — luksussalat til smørrebrød og weekendfrokost.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- —
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 26. august 2026
Laksesalat er luksus uden ballade: røget laks, creme fraiche, dild og kapers.
Vend forsigtigt. Laks i mush er spild.
Ingredienser
- 250 g koldrøget laks, i strimler
- 1½ dl creme fraiche 18 %
- ½ dl mayonnaise
- 1 spsk kapers, grofthakkede
- 2 spsk finthakket dild
- 1 tsk citronsaft
- Friskkværnet peber
- Evt. et nip salt (laksen er allerede salt)
Fremgangsmåde
- 1
Skær laksen i tynde strimler eller grove flager.
- 2
Rør creme fraiche, mayonnaise, citron og peber sammen.
- 3
Vend laks, kapers og dild forsigtigt i. Smag til — salt kun hvis nødvendigt.
- 4
Stil koldt 15 minutter. Server på rugbrød med citron.
Ofte stillede spørgsmål
Koldrøget eller varmrøget?
Koldrøget giver den klassiske laksemad-smag. Varmrøget bliver mere “fiske-salat”.
Kan jeg bruge gravad laks?
Ja — så er den sødere. Prøv også [gravad laks med rævesovs](/opskrifter/palaeg/gravad-laks-raevesovs).
Holder den?
1–2 dage i køleskab. Bedst samme dag.
Grejet bag retten
- Pålægsmaskinen — professionel vs. billig plastVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Rullepølsepresseren — træ vs. rustfrit stålVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
- Pølserør vs. pølsestopper — KitchenAid-tuden der skiller farsenVi har lavet denne opskrift med det grej — læs artiklen.
Flere pålæg-opskrifter
30 min.Julefrokost-tallerken
Julefrokost-tallerken — sammensætning af pålæg, sild og sylte til det klassiske julebord.
30 min.Cremet æggesalat
Æggesalat til sildemadder og bacon-rugbrød — cremet, peberfyldt og klar på under en halv time.
1 t.Gammeldags agurkesalat med fløde
Cremet sønderjysk agurkesalat med fløde — den milde, søde variant til frikadeller, postej og frokostbordet.