Skaldyrssalat med hummer og krebs

Ingredienser

• 150 g kogt hummerkød (eller hummerhaler), i bidder
• 150 g krebs-/jumborejer eller krebsekloer, afpillet
• 100 g rejer, afvandede
• 1½ dl mayonnaise
• ½ dl creme fraiche 18 %
• 1 spsk citronsaft
• 1 tsk dijonsennep
• 2 spsk finthakket dild
• 1 spsk finthakket purløg
• Evt. ½ avocado i tern
• Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

1. 1

   Dræn skaldyr godt. Skær hummer og krebs i mundrette stykker.

2. 2

   Rør mayonnaise, creme fraiche, citron og sennep sammen.

3. 3

   Vend skaldyr, dild og purløg i. Evt. avocado til sidst. Smag til med salt og peber.

4. 4

   Stil koldt 20 minutter. Server på toast eller rugbrød med citron.