Ande-tacos med rødkål
Ande-tacos — restemad med sprød and, rødkål og lime til løs hverdag efter Mortensaften.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 10 min.
- Portioner
- 2
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 31. august 2026
Ande-tacos er restemad der ikke føles som rester.
Varm and. Syrlig rødkål. Lime der vækker fedtet.
Det tager ti minutter og omgår hele diskussionen om «hvad skal vi spise i morgen».
Ingredienser
- 8 små tortillas
- 200 g andekød, i strimler
- 1 spsk rødkål eller syltet rødkål
- ½ lime, saft
- 2 spsk creme fraiche eller skyr
- Valgfrit: koriander, chili
Fremgangsmåde
- 1
Varm and i pande på høj varme til skind/kød er varmt og let sprødt.
- 2
Varm tortillas i tør pande eller over gasblus.
- 3
Fordel and, rødkål, creme fraiche, lime og koriander. Fold og spis.
Ofte stillede spørgsmål
Hårde eller bløde tacos?
Bløde tortillas til dansk and — sprød skal komme fra anden, ikke skallen.
Hvad med syltet rødkål fra glas?
Perfekt. Syre og sødme uden ekstra arbejde.
Meal prep?
Opbevar and og rødkål adskilt. Varm and, byg tacos til sidst.
Barnet gider rødkål?
Skyr + lime uden kål. And i tortilla er stadig en sejr.
Grejet bag retten
Flere pande-opskrifter
18 min.Ande-wok med grønt
Ande-wok — restemad fra andesteg med pak choi, forårsløg og soja-honning til hurtig middag dagen efter.
17 min.Stegt blodpølse på pande
Stegt blodpølse på pande — sprød skorpe udenpå, blød indeni. Klassisk dansk mormor-mad.
40 min.Brunede kartofler til and
Brunede kartofler til andesteg og Mortensaften — karamelliserede små kartofler i smør og sukker med salt balance.