Sizzling chili-lime jordnødder
Sizzling chili-lime peanuts — rystet på varm pande med limesaft, chiliolie og havsalt.
- Forberedelse
- 5 min.
- Tilberedning
- 8 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Chili-lime peanuts er den syrlige barsnack: pandevarme, chiliolie, lime der koger af på et sekund.
Syre til sidst. Salt der syrner. De skal spises, mens de sizzler.
Ingredienser
- 300 g afskallede, ristede peanuts (usaltede)
- 1 spsk chiliolie
- Saft af 1 lime
- 1 tsk lime-skal
- 1 tsk eddikesalt eller havsalt
- Valgfrit: ½ tsk sukker, koriander
Fremgangsmåde
- 1
Varm en tør pande til høj varme. Peanuts i. Ryst 2–3 minutter, til de knitrer og dufter.
- 2
Chiliolie i. Vend 30 sekunder.
- 3
Panden af varmen. Limesaft, skal og eddikesalt. Ryst hårdt — saften skal sizzle og dampe af.
- 4
Koriander, hvis du vil. Server med det samme, mens de er varme og syrlige.
Ofte stillede spørgsmål
Rå peanuts?
Rist dem først 8 minutter ved 180 °C, ellers bliver de melede med saften.
De bliver bløde?
For meget lime, eller de stod i saften. Sizzle af varmen, så vandet fordamper. Ét lime er nok til 300 g.
Plancha?
Ja. Endnu bedre sizzle. Samme rækkefølge: tør rist, olie, syre af pladen.
Hvilken chiliolie?
En med bundfald og aroma, ikke kun farve. Hjemmelavet eller en, du faktisk kan smage.
Grejet bag retten
Flere pande-opskrifter
20 min.Ande-tacos med rødkål
Ande-tacos — restemad med sprød and, rødkål og lime til løs hverdag efter Mortensaften.
18 min.Ande-wok med grønt
Ande-wok — restemad fra andesteg med pak choi, forårsløg og soja-honning til hurtig middag dagen efter.
17 min.Stegt blodpølse på pande
Stegt blodpølse på pande — sprød skorpe udenpå, blød indeni. Klassisk dansk mormor-mad.