Millionbøf på pande
Millionbøf på pande — hakket oksekød og masser af løg i brun sauce. Klassisk dansk midtuge, klar på panden.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 25 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 11. august 2026
Millionbøf på pande er dansk midtuge med skorpe: hakket oksekød, masser af løg og en brun sauce til kartoffelmos.
Tag dig tid med løgene — de skal være søde og bløde. Så smager «millionerne» af mere end bare hakket kød.
Ingredienser
- 500 g hakket oksekød
- 4–5 store løg, i tynde ringe eller både
- 2 spsk smør eller olie
- 1 spsk tomatpuré
- 1 spsk hvedemel
- 3 dl oksebouillon
- 1 spsk soja
- 1 tsk Worcestershire (valgfrit)
- Salt, peber, persille
Fremgangsmåde
- 1
Brun kødet i en bred pande på høj varme, til det er godt brunt (ikke gråt). Tag op.
- 2
Steg løgene i samme pande på middel varme 10–12 minutter, til de er bløde og søde. Tilsæt mere fedt om nødvendigt.
- 3
Rør tomatpuré og mel i. Hæld bouillon i under omrøring. Tilsæt soja og Worcestershire.
- 4
Læg kødet tilbage. Simre 8–10 minutter, til saucen er tyk. Smag til.
- 5
Drys med persille. Server med kartoffelmos og syltede rødbeder.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor hedder det millionbøf?
Det hakkede kød ligner «millioner» af små bøffer — en gammel dansk spøg.
Pande vs. gryde?
Panden giver mere brun skorpe på kødet. Hold varme høj nok i starten.
For tynd sauce?
Lad den koge ind uden låg, eller rør en lille jævning i.
Tilbehør?
Kartoffelmos er ufravigeligt for mange. Syltede rødbeder ved siden af.
Grejet bag retten
Flere pande-opskrifter
20 min.Ande-tacos med rødkål
Ande-tacos — restemad med sprød and, rødkål og lime til løs hverdag efter Mortensaften.
18 min.Ande-wok med grønt
Ande-wok — restemad fra andesteg med pak choi, forårsløg og soja-honning til hurtig middag dagen efter.
17 min.Stegt blodpølse på pande
Stegt blodpølse på pande — sprød skorpe udenpå, blød indeni. Klassisk dansk mormor-mad.