Mørbradbøffer i cremet flødesovs på pande

Ingredienser

• 600–700 g svinemørbrad, skåret i 8–10 skiver
• 200 g champignon, skivet
• 1 løg, hakket
• 2 dl fløde
• 1 dl bouillon
• 1 spsk soja
• 1 spsk smør + olie
• Salt, peber, persille

Fremgangsmåde

1. 1

   Bank skiverne let flade. Salt og peber. Brun hurtigt 1–2 minutter på hver side i olie og smør. Tag op.

2. 2

   Svits champignon og løg i panden, til svampene er gyldne.

3. 3

   Hæld bouillon og soja i, skrab bunden. Rør fløde i. Lad koge op til en cremet sauce.

4. 4

   Læg mørbradbøfferne tilbage. Simre 3–5 minutter, til kødet er gennemstegt, men stadig saftigt.

5. 5

   Smag til. Drys med persille. Server med pasta, ris eller kartoffelmos.