One pot krydret hakket oksekød, ris og chili i jernpande

Ingredienser

• 500 g hakket oksekød
• 250 g langkornet ris
• 1 dåse (400 g) hakkede tomater
• 1 dåse (400 g) kidneybønner, skyllede
• 1 løg, 2 fed hvidløg
• 1 rød peberfrugt i tern
• 1 frisk chili eller 1 tsk chiliflager
• 6 dl bouillon
• 1 spsk olie
• 2 tsk spidskommen, 1 tsk røget paprika, 1 tsk oregano
• Salt, peber, lime, koriander

Fremgangsmåde

1. 1

   Brun kødet hårdt i olie i jernpanden. Løg, peberfrugt og chili i 3–4 minutter. Hvidløg og krydderier 30 sekunder.

2. 2

   Ris i — rør rundt, så den får fedt og smag.

3. 3

   Tomater, bønner og bouillon i. Bring i kog. Salt.

4. 4

   Skru ned. Låg på (eller folie). Simre 18–20 minutter, til risen er mør. Rør midtvejs.

5. 5

   Smag til. Lime og koriander over. Server direkte fra panden.