Cremet tarteletfyld med kylling og asparges på pande

Tarteletfyld på pande — kylling og asparges

Name: Tarteletfyld på pande — kylling og asparges
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 300 g kogt eller stegt kylling, i tern; 200 g grønne asparges, i stykker (eller dåseasparges, afløbne); 1 lille løg, finthakket; 2 spsk smør; 2 spsk hvedemel; 4 dl mælk eller en blanding af mælk og bouillon; 50 g ærter (valgfrit); Salt, peber, muskatnød; 8–12 færdige tarteletter til servering

Tarteletfyld på pande — hurtig version med kylling og asparges i cremet sauce. Klar til færdige tarteletter.

Forberedelse: 15 min.
Tilberedning: 20 min.
Portioner: 4
Sværhedsgrad: Nem
Publiceret: 11. august 2026

Ingen anmeldelser

Tarteletfyld på pande er den hurtige vej til dansk fest: cremet sauce, kylling, asparges — og færdige skaller fra køledisken.

Fyld først i sidste øjeblik. En blød tarteletbund er den eneste måde at ødelægge retten på.

Ingredienser

300 g kogt eller stegt kylling, i tern
200 g grønne asparges, i stykker (eller dåseasparges, afløbne)
1 lille løg, finthakket
2 spsk smør
2 spsk hvedemel
4 dl mælk eller en blanding af mælk og bouillon
50 g ærter (valgfrit)
Salt, peber, muskatnød
8–12 færdige tarteletter til servering

Fremgangsmåde

1
Svits løg i smør i en pande. Drys mel over, og rør 1 minut til en lys roux.
2
Hæld mælk/bouillon i under piskning. Lad koge op til en tyk, cremet sauce.
3
Tilsæt kylling, asparges og evt. ærter. Varm igennem 5–8 minutter. Smag til med salt, peber og muskat.
4
Saucen skal være tyk nok til at ligge i tarteletterne uden at løbe.
5
Fyld varme tarteletter lige før servering, så bunden ikke bliver blød.