Whiskey-flødesovs

Ingredienser

• 1 sjalotteløg, finthakket
• 1 spsk smør + stegesky fra kød hvis du har
• 1 spsk tomatpuré
• ½ dl whiskey (bourbon eller irsk)
• 2½ dl piskefløde
• 1 tsk Worcestershire sauce
• Salt og peber

Fremgangsmåde

1. 1

   Svits sjalotteløg i smør (og stegesky) 2 minutter. Rør tomatpuré i 1 minut — den skal dufte ristet, ikke dåse.

2. 2

   Hæld whiskey i. Kog 1–2 minutter, til alkoholen damper af.

3. 3

   Fløde og Worcestershire i. Simre 5–8 minutter, til saucen er blank og cremet. Smag til.