25 min.Nem·dips
Balsamicosauce
Balsamicosauce — tyk, indkogt glaseringssovs med dybde til stegt kød, and og grillgrønt.
Tag
bøf
14 opskrifter med dette tag.
25 min.
30 min.Svær·dips
Bearnaisesovs fra bunden
Bearnaisesovs fra bunden — ægte emulsion med estragon-reduktion, æggeblommer og smør. Den nørdede guide til at piske uden at den skiller.
20 min.Nem·dips
Gorgonzolasovs
Gorgonzolasovs — tung blåskimmelsovs med fløde til bøf, pasta og ovnbagte kartofler.
17 min.Mellem·pande
Madagaskar-pebersovs
Madagaskar-pebersovs — fløde, cognac og ægte grønne madagaskar-peberkorn til bøf.
15 min.Nem·pande
Ultimativ pandesovs
Ultimativ pandesovs — deglazér støbejernspanden efter bøffen med cognac eller vin, og pisk op med fløde.
35 min.Mellem·dips
Klassisk rødvinssauce
Klassisk rødvinssauce — indkogt på sjalotteløg, oksefond og god rødvin, monteret med koldt smør.
20 min.Nem·pande
Whiskey-flødesovs
Whiskey-flødesovs — Jensen-stilen med whiskey, tomatpuré og fløde, tre gange bedre end færdigkøbt.
1 t. 10 min.Mellem·stobejern
Støbejerns-côte de bœuf med marv
Côte de bœuf med marv i støbejern — herregårdsbøf på ben, høvlet med kryddersmør og stegt ved ekstrem varme for maksimal crust.
50 min.Mellem·pizzaovn
Pizzaovns-bøf i støbejern
Pizzaovns-bøf — ribeye eller entrecôte i glohed støbejernspande. Hård skorpe, rød midte.
35 min.Mellem·plancha
Tomahawk steak med board sauce
Tomahawk steak med board sauce på plancha — den gigantiske bøf brunes af og skæres ud på et bræt med urter og olivenolie.
1 t.Svær·pizzaovn
Tomahawk i støbejern
Sizzling bone-in tomahawk i pizzaovn — blærerøvs-bøf brunet ved 450 °C i glohedt støbejernsfad.
10 min.Nem·dips
Chilismør
Chilismør — krydret smør til bøffer, majs og grillgrønt. Varme, sødme og lidt røg i én skive.
15 min.Nem·dips
Grov chimichurri
Grov chimichurri — olie- og eddikebaseret argentinsk urtesovs med hvidløg og persille, der skærer igennem fedt kød.
10 min.Nem·dips
Gorgonzola-smør
Gorgonzola-smør — kraftig kryddersmør til de store grillbøffer. Salt, cremet og klar på 10 minutter.