Hvidløgs-focaccia med ost
Hvidløgs-focaccia med ost i pizzaovn — bagt på under 2 minutter på stenen. Streetfood-snack.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 2 min.
- Portioner
- 4
- Sværhedsgrad
- Nem
- Publiceret
- 13. august 2026
Focaccia i pizzaovn er fladbrød på steroider: 2 minutter, bobler og hvidløgsolie.
Den er tykkere end pizza, men samme sten og samme varme. Osten er valgfri — hvidløg og salt bærer den alene.
Skær i stænger. Spis stående. Det er pointen.
Ingredienser
- 500 g pizzadej eller focaccia-dej
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 4 spsk olivenolie
- 100 g mozzarella eller pecorino
- Flagesalt, rosmarin
- Valgfrit: chili flakes
Fremgangsmåde
- 1
Rør hvidløg i olie. Lad det trække 10 minutter.
- 2
Varm ovnen til 400–450 °C.
- 3
Stræk dejen tykkere end pizza — ca. 1 cm. Prik med fingrene.
- 4
Pensl hvidløgsolie. Ost. Salt og rosmarin.
- 5
Bag 90–120 sekunder, til boblerne svider og osten bruner.
- 6
Skær i stænger. Server som snack eller til dip.
Ofte stillede spørgsmål
Pizzadej eller focaccia-dej?
Begge. Pizzadej bliver tyndere og sprødere. Focaccia-dej bliver luftigere.
Brænder hvidløget?
Hak fint og bland i olie. Læg det ikke i tørre bunker.
Kan den hæve på stenen?
Nej. Stræk og bag med det samme, eller lad den hæve på bakke først.
Til dip?
Ja — tzatziki, aioli eller tomatsauce.
Grejet bag retten
Flere pizzaovn-opskrifter
3 t. 30 min.Braiserede svinekæber i mørkt øl
Smørmøre svinekæber braiseret i mørkt øl over pizzaovnens eftervarme.
2 t. 30 min.Tandoori-marineret kyllingebryst i pizzaovn
Tandoori-marineret kyllingebryst brændt af i pizzaovnen — autentisk tandoor-skorpe på magert kød.
40 min.Aubergine-ruller med hytteost-fyld
Tynde aubergineskiver grillet under flammerne, rullet om hytteost og bagt igen med tomatsauce.